agnes
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 | Sujet: salade de christophines  Jeu 13 Sep - 9:51 | |
|  l prep:20min cuisson:20min ingredients:1kg de christophines
3 cives
2 gousses d'ail
4 branches de persils
le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile
sel,poivre1-lavez les christophines et coupez les en deux.Faites les cuirs à la vapeur pendant 20min environ à la cocote minute. 2-Quand elles sont cuites ,épluchez les,ôtez le coeur et les filaments.Coupez les en tranches,puis en cubes.Mettez dans un saladier. 3-Préparez une vinaigrette avec les cives ,le persil haches finement,l'ail pilé,du sel ,du poivre,le jus de citron et l'huile.Emulsionnez et versez dans le saladier. 4- Remuez et servez | |
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lutin
Admin
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| | Sujet: Re: salade de christophines Jeu 13 Sep - 10:34 | |
| merci agnés c'était délicieux  (( une section cuisine serait plutot interressante mon etit greg si les cordons bleus veulent s'y mettre )). | |
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Hulk&Pat
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| | Sujet: Re: salade de christophines Jeu 13 Sep - 13:13 | |
| Un grand merci pour la recette qui était délicieuse, et pour la photo bien utile pour reconnaître la christophine au marché.
Aux Antilles, elle est plus grosse, un peu plus ronde et blanche. On en trouve parfois à Match, bien moins chère (environ 2 € le kg) que sur le marché (entre 3 € 50 et 5 € le kg) mais aussi bonne.
Pat | |
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| | Sujet: Re: salade de christophines | |
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