cuisine de novembre

la blanquette de veau

ingrédients:
morceau à blanquette
1 poireau
2 carottes
1 bouquet garni
1 citron


couper la carotte en fines rondelles
émincer le poireau en julienne
déposer dans la cocotte les légumes le bouquet et la viande
couvrer d'eau froide,sel poivre 4 épices
laisser cuire à feu doux en écumant jusqu'à ramollissement de la viande
soit une grosse heure
faire une béchamel avec le jus de cuisson
ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et un jus de citron
rectifier l'assaisonement
soupoudrer de persil frais
servir avec du riz

On dirait qu'il n'y a pas beaucoup de cuisiniers ici (ou bien ils gardent leurs recettes pour eux )

Pour ce mois - ci , je vous propose une recette congolaise très facile à faire : le Léboké

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300g de poisson ou de boeuf bouilli
- 1/2 bol de cacahuètes natures pilées
- 1 petite boite de concentré de tomates + 2 d' eau
- 1 petit verre de bouillon cube
- 1/2 oignon haché
- piment (selon votre goût)
- sel et poivre

Recette :

- Mettre tous les ingrédients dans une papillotte en alu.
- Enfourner 45 mn à thermostat 200°.
- Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau

Bon appétit et au mois prochain .
Pat

Hé, Fanny, pour une fois, tu sais quoi manger ce soir ?

Bon, je me lance avant la fin du mois...

Confiture de bananes :

1 kg de bananes mûres
700 g de sucre
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
1/4 de l. d'eau

Eplucher les bananes et les couper en morceaux.
Dans une casserole, faire le sirop avec le sucre et le zeste,laisser épaissir puis rajouter les bananes. Laisser refroidir avant de mettre en pots.

j'ai acheté du cochon d'eau
comment je le cuisine?
par avance merci

Hum ! que de bonnes recettes !

Voici LE PAIN DE POISSON

- 6 oeufs
- 1 boite de thon en boite (moyenne)
- 1 petite boite concentré de tomate
- sel, poivre

Mélanger le tout , mettre dans un moule à cake beurré.
Cuire à th 7 40-45 min

Je le sers avec une mayonnaise dont je monte les blancs en neige et je rajoute du paprika.

Bon appetit !

Une première pour moi...
Bonjour à tous, le chef vous propose ce mois ci la recette des pancakes.
Idéales pour les enfants, les grands enfants, les parents, ceux qu'ont pas de dents.... Bref pour tout le monde, au goûter ou au petit dèj !!!

pour une douzaine de pancakes :

Préparation : 10 min
Temps de repos : 1 heure (30 min c'est assez...)
Cuisson : environ 15 min

Ingrédients :

250g de farine
30g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
65g de beurre fondu
1 pincée de sel
3dl de lait

Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Rajouter les oeufs entiers et mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Faire cuire comme des crèpes, mais en les faisant plus petites...


Si vous les voulez pour le petit dèj, vous pouvez préparer la pâte la veille au soir... Elle reposera toute la nuit, mais sera prête au réveil...
A déguster natures, au nutella, confiture ou bien arrosés de sirop d'érable. (en vente au chinois en face de la texato du bourg pour 4€35)

bon apétit !!!